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Antipasti

Precisi e gustosi
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Il Tortel ............. 13

Prosciutto casereccio trentino con Tortel di patate*
Homemade Trentino ham with potato tortel*

Selezione Trentina ............. 16

Lingotto di trota affumicata affinata al brandy con perle delle dolomiti
Ingot of smoked trout refined in brandy with pearls from the Dolomites

La Salada di Magno .... 13

Carpaccio di carne salada su letto di rucola e scaglie di Trentingrana
accompagnato da Tortel di patate*
Salted meat carpaccio on a bed of rocket and Trentingrana flakes
with potato tortel*

Le Perle Di Nonna ............. 15

Lingotto di trota affumicata affinata al brandy con perle delle dolomiti
Ingot of smoked trout refined in brandy with pearls from the Dolomites
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Formaggi e mostarde............. 15

Selezione di formaggi locali e mostarde
Selection of local cheeses and mustards
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Segreto Rosso ....... 14.50

Melanzane alla parmigiana preparate con ricetta segreta dello Chef
Eggplant Parmigiana prepared with the Chef’s secret recipe
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Gambero Verde ....... 15

Strozzapreti con gamberi e pesto di rucola
Strozzapreti with prawns and rocket pest

Alla Caprese .... 12.5

Pacchero al pomodoro pachino, stracciatella di bufala e perle di basilico
Pacchero with pachino tomato, buffalo stracciatella and basil pearls
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Primi

La tradizione del Trentino con i migliori prodotti locali

Bianco Coniglio............. 13

Pappardelle fresche al ragù bianco di coniglio e olive taggiasche
Fresh pappardelle with white rabbit ragout and Taggiasca olives

Tirolesi ............. 12.5

Canedelotti Tirolesi al sugo di capriolo o al burro, salvia e Trentingrana
Tyrolean dumbplings with venison sauce or butter, sage and Trentingrana

Gnocchetti di Moena............. 13,5

Gnoccheti di patate al ripieno di Puzzone di Moena, porro, noci al burro e salvia, semini di sesamo nero#
Potato dumplings stuffed with Puzzone di Moena, leek, walnuts in butter and sage, black sesame seeds

Spuma ....... 12

Strangolapreti alla trentina al burro spumeggiante
Trentino-style strangolapreti to the foaming butter

Porcino ....... 13.50 - Min x2 persone

Risotto ai porcini con riduzione al mirtillo e chips di mela
Porcini risotto with blueberry reduction and apple chips
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Secondi

Carne e pesce nostrani in piatti abbondanti
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Filetto alpino .........

Filetto di manzo all'alpina
Filet of beef Alpina
GRIGLIA/GRILLED ... 23
TRE PEPI/THREE PEPPER... 24
IN CROSTA... 26
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Tenerelle.... 23

Costolette d’agnello alla mentuccia e radicchio
Lamb chops with mint and radicchio
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Acqua Dolce...... 22

Filettino di salmerino alla mele saltato in padella
Pan-fried apple char fillet
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Insalatona............ 16

Insalata, radicchio, carote, pomodoro, carciofini, olive nere, mais, bufala, tonno, rucola
Salad, radicchio, carrots, tomato, artichokes, black olives, corn, buffalo mozzarella, tuna, rocket
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Specialità

La selezione del ristorante Tower di Andalo

Piatto Andalo............. 21

Lucanica casareccia alla griglia, polenta di Storo, Tortel di patate*, funghi di Malga e formaggio
Dobbiaco fuso alla piastra #
Grilled homemade Lucanica, Storo polenta, potato tortel*, Malga mushrooms and melted
Dobbiaco grilled cheese

Piatto Alpino .............21.5

Bocconcini di capriolo in salmi, polenta di Storo, funghi di Malga e carne salada dalla piastra#
Jugged venison bites, Storo polenta, Malga mushrooms and grilled salted meat

Piatto Montanaro............. 20

Patate saltate con salvia e rosmarino, formaggio Dobbiaco fuso alla piastra, speck
e funghi di Malga #
Sautéed potatoes with sage and rosemary, melted Dobbiaco grilled cheese, speck
and Malga mushrooms
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Canederli e zuppe classiche

Zuppe

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Canederlotti in brodo....11

Canederlotti broth

Summer Soup....... 11.5

Zuppa fredda di melone con fiocco di speck croccante e mandorle
Cold melon soup with crunchy speck flakes and almonds

Gulash ....... 11.50

Zuppa di gulash alla trenitna accompagnato con crostone di pane integrale

Trentino-style goualsh soup accompanied with toasted wholemeal bread
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Perfetti con i nostri piatti

Contorni

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Insalata Mista....... 5

Mixed Salad

Patate rustiche..... 6

Rustic potatoes*

Patate saltate....... 6

Sautèed potatoes

Verdure alla griglia... 13

Grilled vegetables

Tortel di Patate... 8

Potato Toretel*
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Menu Bambino

Il menu per i più piccoli

Tomatoes Pasta............. 9,5

Pasta corta al pomodoro o al ragù*
Short pasta with tomato or meat sauce

La Milanese............ 13

Cotoletta di pollo alla milanese con patate rustiche
Milanese style chicken cut with rustic potatoes

Ai ferri............. 13

Prosciutto casareccio trentino con Tortel di patate*
Homemade Trentino ham with potato tortel*

Pizza Topolino............. 11

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, wurstel e patate rustiche
San Marzano tomato, fior di latte mozzarella, qurstel and rustice potatoes
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Indirizzo Tower Andalo

 Piazzale Paganella, 6, 38010 Andalo TN

Prenotazioni & info

+ 39 0461585237

Chalet Tower Pub

TOWER SRL
P.iva 02142020227
towerpub@gmail.com