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Antipasti

Precisi e gustosi
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Il Tortel ............. 13

Prosciutto casereccio trentino con Tortel di patate*
Homemade Trentino ham with potato tortel*

Selezione Trentina ............. 16

Antipasto rustico trentino con salumi nostrani, formaggio
di Malga, polentina fritta e funghi di Malga
Rustic Trentino appetizer with local cold cuts, cheese
of Malga, fried polenta and Malga mushrooms

La Salada .... 13

Carpaccio di carne salada su letto di rucola e scaglie di Trentingrana
accompagnato da Tortel di patate*
Salted meat carpaccio on a bed of rocket and Trentingrana flakes
with potato tortel*

Il salmerino e la trota ............. 15

Filetto di salmerino affumicato con bocconcini di trota marinata
e pan brioche
Smoked char fillet with marinated trout bites
and brioche bread
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Formaggi e mostarde............. 15

Selezione di formaggi locali e mostarde
Selection of local cheeses and mustards
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Fusione di Zucca ....... 14.50

Flam di zucca su fonduta al Puzzone di Moena e crumble all’amaretto e timo
Pumpkin flam on Puzzone di Moena fondue and amaretto and thyme crumble
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Tortello Fuso ....... 12.5

Tortelloni al ripieno di brasato con fonduta al pecorino
Tortelloni stuffed with braised meat and pecorino cheese fondue

Bianco coniglio .... 13

Pappardelle fresche al ragù bianco di coniglio e olive taggiasche
Fresh pappardelle with white rabbit ragout and Taggiasca olives
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Primi

La tradizione del Trentino con i migliori prodotti locali

Bigolo croccante............. 15

Bigoli fatti in casa in salsa acciughe, limone e segale croccante
Homemade bigoli in anchovy, lemon and crunchy rye sauce

Tirolesi ............. 12.5

Canedelotti Tirolesi al sugo di capriolo o al burro, salvia e Trentingrana
Tyrolean dumbplings with venison sauce or butter, sage and Trentingrana

Gnocchetti di Moena............. 13,5

Gnoccheti di patate al ripieno di Puzzone di Moena, porro, noci al burro e salvia, semini di sesamo nero#
Potato dumplings stuffed with Puzzone di Moena, leek, walnuts in butter and sage, black sesame seeds

Spuma ....... 12

Strangolapreti alla trentina al burro spumeggiante
Trentino-style strangolapreti to the foaming butter

Porcino ....... 12

Risotto ai porcini con riduzione al mirtillo e chips di mela
Porcini risotto with blueberry reduction and apple chips
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Secondi

Carne e pesce nostrani in piatti abbondanti
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Filetto alpino .........

Filetto di manzo all'alpina
Filet of beef Alpina
GRIGLIA/GRILLED ... 23
TRE PEPI/THREE PEPPER... 24
IN CROSTA... 26
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Tagliata & Tortel............. 22,5

Tagliata di manzo ai porcini accompagnata da Tortel di patate*
Sliced beef with porcini mushrooms accompanied by potato tortel*

Tenerelle.... 23

Costolette d’agnello alla mentuccia e radicchio
Lamb chops with mint and radicchio
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Proufmo di mare...... 22

Merluzzo con salsa all’aceto, porto e patata rosse
Cod with vinegar vinegar sauce, port and red potatoes
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Insalatona............ 16

Insalata, radicchio, carote, pomodoro, carciofini, olive nere, mais, bufala, tonno, rucola
Salad, radicchio, carrots, tomato, artichokes, black olives, corn, buffalo mozzarella, tuna, rocket
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Specialità

La selezione del ristorante Tower di Andalo

Piatto Andalo............. 21

Lucanica casareccia alla griglia, polenta di Storo, Tortel di patate*, funghi di Malga e formaggio
Dobbiaco fuso alla piastra #
Grilled homemade Lucanica, Storo polenta, potato tortel*, Malga mushrooms and melted
Dobbiaco grilled cheese

Piatto Alpino .............21.5

Bocconcini di capriolo in salmi, polenta di Storo, funghi di Malga e carne salada dalla piastra#
Jugged venison bites, Storo polenta, Malga mushrooms and grilled salted meat

Piatto Montanaro............. 20

Patate saltate con salvia e rosmarino, formaggio Dobbiaco fuso alla piastra, speck
e funghi di Malga #
Sautéed potatoes with sage and rosemary, melted Dobbiaco grilled cheese, speck
and Malga mushrooms
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Canederli e zuppe classiche

Zuppe

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Canederlotti in brodo....11

Canederlotti broth

Caldo Bosco....... 11.5

Zuppetta ai porcini
Soup with porcini mushrooms

Gulash ....... 11.50

Zuppa di gulash alla trenitna accompagnato con crostone di pane integrale*

Trentino-style goualsh soup accompanied with toasted wholemeal bread
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Perfetti con i nostri piatti

Contorni

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Insalata Mista....... 5

Mixed Salad

Patate rustiche..... 11.50

Rustic potatoes*

Patate saltate....... 6

Sautèed potatoes

Patate rustiche..... 5

Potato tortel

Spinaci al burro... 6

Spinach cooked with butter#

Verdure alla griglia... 12

Grilled vegetables
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Menu Bambino

Il menu per i più piccoli

Tomatoes Pasta............. 9,5

Pasta corta al pomodoro o al ragù*
Short pasta with tomato or meat sauce

La Milanese............ 13

Cotoletta di pollo alla milanese con patate rustiche
Milanese style chicken cut with rustic potatoes

Ai ferri............. 13

Prosciutto casareccio trentino con Tortel di patate*
Homemade Trentino ham with potato tortel*

Pizza Topolino............. 11

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, wurstel e patate rustiche
San Marzano tomato, fior di latte mozzarella, qurstel and rustice potatoes
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Indirizzo Tower Andalo

 Piazzale Paganella, 6, 38010 Andalo TN

Prenotazioni & info

+ 39 0461585237

Chalet Tower Pub

TOWER SRL
P.iva 02142020227
towerpub@gmail.com